n la comarca del Penedès y desde hace más de 100 años se elabora el Cava, producto singular y genuino con las características clásicas de esta tierra; Siguiendo la tradición y mediante un esmerado proceso de elaboración eminentemente artesanal a partir de la elección de las mejores variedades de cepas autóctonas: Macabeo, Xarel.lo y Parellada, las cuales son tratadas con el máximo amor y control desde la tierra a la prensa. Ya en la bodega, una primera fermentación de mosto limpio a temperatura controlada dará un vino fresco, aromático, elegante y vivaz destinado a la toma de espuma por el metodo tradicional champanoise, que le proporcionará una segunda fermentación en botella.

    na vez en la cava, el vino se somete a un lento reposo, en el cual las levaduras irán transformando el joven vino en atractivo e inquieto Cava, dándole unas características de frescor, aroma, suavidad y bouquet típica de un clima y tierra mediterráneos.